旧ブログで2018年4月4日に公開
日本のコーヒー文化は何十年も前から存在しますが、最近、私はある特定の会社に注目しています: %Arabica。
同社は、スターバックスの米国のムーブメントに触発され、世界最高のコーヒーを作りたいと考えていたケネス・ショージによって設立されました。彼は銀行からお金を借りてハワイにコーヒー農園を購入し、世界チャンピオンのコーヒーアーティストである山口淳一を説得するのに丸一年を費やした後、2014年に京都の嵐山（おそらく竹林でご存知の地域）に最初の店舗をオープンしました。彼はコーヒーを愛するだけでなく、職人技とデザインを心から大切にしており、市内の店舗（日本には京都に3店舗あります）を見るとそれがよくわかります。
すぐに、彼は別の有名な観光地である 清水寺 のすぐそばに2号店をオープンしました。
京都中心部を離れる時間がない場合は、高級百貨店である藤井大丸の中にも京都中心部に支店があります。
庄司さんと私に共通しているのは、コーヒーとデザインへの愛だけでなく、2011年の地震が彼の人生を変えるきっかけとなったこと（私にとってはシリコンバレーへ移住したいと思うきっかけでもありました）です。彼は以前、印刷用の化学薬品を製造・販売する50年来の家業を経営していましたが、デジタル産業の台頭を考慮すると何かを変える必要があると感じました。事業を開始して数年で、現在では11店舗を展開しており、2018年には21カ国に拡大する予定です。彼はまた、これらのプロジェクトで協力してくれる建築家を探しています。 興味があれば連絡してください！
%Arabicaのウェブサイト にアクセスして、他のすべての店舗の場所を確認し、同社がどのようにして設立されたかについて詳しく読んでください。次回京都を訪れる際は、%Arabicaの素敵なコーヒーを片手に嵐山の竹林を散策している私をきっと見つけるでしょう。
